El time lapse de nuevo hipnotizando. Especial para llamar la atención sobre un paisaje que merece la pena conocer.

El proyecto de Ley General de Turismo sería aprobado este jueves, pues a la fecha se cuenta con el consenso de todos los sectores involucrados, estimó hoy el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez. “Esta ley se aprobó hace dos años, pero habían algunas asociaciones de guías que tenían observaciones a la norma y por ello se decidió escucharlos y hacer las modificaciones pertinentes”, declaró a la agencia Andina

Casa de Edgar Allan Poe, ciudad de Filadelfia, Pensilvania. Esta ciudad, apodada Philly por sus habitantes, es la mayor del estado de Pensilvania, así como un importante centro histórico, cultural y artístico de los Estados Unidos. Filadelfia fue fundada en el año 1682, y llegó a ser capital provisional de los Estados Unidos, hasta que más adelante cedió ese puesto a la entonces flamante Washington D.C

Parece una maqueta llena de hormigas y diminutos taxis amarillos. Pero no lo es

Los vídeos en stop motion siempre me han parecido bastante entretenidos para explicar una receta de cocina. El de las filloas ya es muy conocido y se puede ver pinchando aquí (no estaría mal que algún restaurante intentase un vídeo viral de ese estilo).

Estoy estos días en Santiago disfrutando del Fórum Gastronómico .

Estos días ando algo apurado de tiempo por lo que no puedo actualizar todo lo que me gustaría el blog. Espero solucionar los problemas caseros este fin de semana. Hoy os dejo una de esas novedades legislativas (y menuda racha: tabaco , control de acceso , ley de turismo …) que inciden de forma importante sobre el sector de la hostelería.

Estamos en tiempo filloeiro . Apetece comer unas cuantas filloas rellenas para celebrar las fiestas de carnaval que echan a andar el próximo fin de semana (a partir del 12) en toda la provincia . Pueden probarse en los concursos que se celebrarán en Cambados y Pontevedra los próximos días 15 y 16 respectivamente, o en la fiesta da Vincha en Cerdedo (día 14) ( ver agenda ).

El cocinero José Andrés hace tiempo que ha triunfado en EEUU ( ver aquí su web ), convirtiéndose en uno de los personajes más influyentes de la capital del país americano, y recogiendo cada año que pasa, premios y menciones varias en reconocimiento a sus méritos profesionales. Como él mismo acostumbra a contar, cuando llegó a Washington en 1991 apenas llevaba 60 dolares en el bolsillo, y conocía muy poco el inglés. Veinte años después supervisa siete restaurantes y es un personaje que nos puede parecer algo histriónico en España, con un carácter gesticulante y de vitalidad teatral, pero que es precisamente ese toque supervitamínico lo que trasmite muy buen rollo a los americanos, que se dejan atrapar por su cocina y el estimulante bocado de las tapas.

Unas imágenes del mar del norte congelándose en time lapse. Grabado del 20 al 23 de enero desde lo alto de un faro (habitado) en la isla de Keri (Estonia). Me gusta